Die Schlosskellerei Turmhof Tiefenbrunner liegt im kleinen Ort Entiklar/Niclara, eingebettet zwischen den Dörfern Kurtatsch und Margreid an der Südtiroler Weinstrasse. Das Gut befindet sich seit 1675 in Familienbesitz, seit 1848 wird hier durchgängig Wein erzeugt – damit gehört Tiefenbrunner zu den historischsten Weingütern in ganz Südtirol. Heute arbeiten mehrere Generationen der Familie gemeinsam im Betrieb und verbinden Tradition mit einem klaren Blick in die Zukunft.
Die Weinberge reichen von rund 210 bis knapp 1.000 Meter Seehöhe und liegen in unterschiedlichen Lagen rund um Kurtatsch, Margreid und Völser Aicha. Kalkhaltige Moränenböden, grosse Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und der Wechsel von alpinen und mediterranen Einflüssen erlauben ein breites Sortenspektrum. Im Vordergrund stehen Weissweine wie Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Weissburgunder, Müller-Thurgau oder Gewürztraminer, ergänzt durch Rotweine aus Schiava (Vernatsch), Lagrein, Blauburgunder und Cabernet Sauvignon. Die Linien MERUS, TURMHOF und VIGNA bilden die Qualitätsstufen von zugänglich bis Lagen-Grand-Cru.
Im Keller setzt Tiefenbrunner auf eine Kombination aus moderner Technik und behutsamem Holzeinsatz. Ziel ist es, die Typizität der Rebsorten und die Eigenheiten der Parzellen klar herauszuarbeiten. Je nach Wein erfolgt der Ausbau in Edelstahl, grossen Holzfässern, Barriques oder Betontanks, häufig mit längerer Lagerung auf der Feinhefe. Das Ergebnis sind geradlinige, langlebige Weine mit klarer Frucht, guter Struktur und frischer Säure, die zu den Referenzen ihrer jeweiligen Kategorien in Südtirol zählen.
