Producteur
Parmi les producteurs contemporains qui interprètent ce genre de vin de manière moderne, Zenato se situe au sommet. Sa fille Nadia et son fils Alberto ont depuis longtemps repris les rênes. Année après année, ils créent des vins de haute qualité, admirés internationalement, perpétuant ainsi le succès de leur père, décédé en juin 2008. Fondé par Sergio Zenato, le domaine se situe sur la rive sud-est du lac de Garde, près de San Benedetto di Lugana, entre de douces collines, bénéficiant d'un climat lacustre doux. Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur 40 hectares de vignes ensoleillées, principalement plantées de Trebbiano blanc. À cela s'ajoutent 20 hectares dans la région de Sant'Ambrogio di Valpolicella, plantés des cépages rouges classiques Corvina et Rondinella. De vieilles inscriptions de la région mentionnent la méthode d'appassimento et indiquent que des vins similaires au Ripasso et à l'Amarone étaient déjà produits il y a 2000 ans.
Région
La Vénétie est une région aux multiples facettes du nord de l'Italie, dont les vignobles s'étendent sur les rives du lac de Garde et au pied des Dolomites. Déjà les Romains appréciaient les vins du Raeticum, fermentés de manière à être doux et ainsi transportables et conservables. Aujourd'hui, la Vénétie produit environ 11,75 millions d'hectolitres de vin. Environ un tiers de cette production est constitué de vins DOC ou DOCG, des vins d'appellation d'origine contrôlée.
Note de dégustation
Rouge intense et brillant avec de légers reflets bruns et un fin liseré aqueux. Arôme de griottes cuites, de baies sauvages, de bois de cèdre et une note plus discrète de caramel. Attaque volumineuse avec une belle ampleur, des tanins fins et un grand potentiel, déjà bien intégrés et soutenant la structure. Plein en bouche avec une finale longue et ample.
