Bodega Biniagual befindet sich im gleichnamigen historischen Weiler Biniagual nahe Binissalem, im Herzen der mallorquinischen Weinregion. Das kleine Dorf blickt auf eine jahrhundertealte Weinbaugeschichte zurück, die bis ins 13. Jahrhundert reicht. Nach einer langen Pause wurde das Weingut in den frühen 2000er-Jahren von seinen heutigen Eigentümern vollständig restauriert – mit viel Sorgfalt, traditionellen Materialien und dem Ziel, die Weinbautradition Mallorcas neu aufleben zu lassen.
Heute verfügt Biniagual über rund 33 Hektar sorgfältig bewirtschaftete Weinberge. Die Böden bestehen überwiegend aus kalkhaltigen, steinigen Strukturen, die ideale Bedingungen für hochwertige mediterrane Rebsorten bieten. Das Klima Mallorcas mit heißen Sommertagen, moderaten Wintern und kühlenden Winden schafft ein Profil, das sowohl Fruchtfülle als auch Frische begünstigt.
Besonderen Wert legt Biniagual auf die mallorquinische Autochthonsorte Manto Negro, die mit Eleganz, feiner Würze und samtigen Tanninen überzeugt. Ergänzt wird das Sortiment durch internationale Sorten wie Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot, die auf der Insel hervorragende Ergebnisse liefern. Weißweinseitig setzt das Weingut u. a. auf Prensal Blanc, eine traditionelle Rebsorte der Balearen.
Im Keller verbindet Biniagual traditionelle Methoden mit moderner Technik. Die Gärung erfolgt schonend und temperaturkontrolliert, die Reifung je nach Wein in Edelstahltanks, Betoneiern oder französischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein hochqualitatives Portfolio, das von frischen, aromatischen Weißweinen bis hin zu strukturierten, lange lagerfähigen Rotweinen reicht.
Zu den bekanntesten Abfüllungen zählen Biniagual Negre, Finca Biniagual und die Premiumlinie Gran Verán, die regelmäßig internationale Auszeichnungen erhält. Die Weine zeichnen sich durch mediterrane Fülle, feine Kräuteraromen, balancierte Säure und erstaunliche Eleganz aus.
Mit seiner Verbindung aus historischem Ambiente, sorgfältiger Handarbeit, moderner Kellertechnik und dem Fokus auf mallorquinische Identität gilt Bodega Biniagual heute als eines der führenden Boutique-Weingüter Mallorcas und als wichtiger Botschafter des Weinbaus der Balearen.
