Due Lune Cantine Cellaro IGT

Producteur

La magie de la région agricole de Sambuca, en Sicile, se retrouve dans les vins de Cantine Cellaro. Les vignobles s'étendent depuis le lac Arancio, en remontant les pentes jusqu'à 300 à 600 mètres d'altitude. L'excellent microclimat et les sols fertiles offrent des conditions optimales pour les cépages autochtones Grillo, Nero d'Avola et Nerello Mascalese, ainsi que pour des cépages internationaux tels que le Merlot et le Syrah. Le renommé œnologue Filippo Baccalaro dispose ainsi des meilleures conditions pour la vinification des vins uniques et inimitables de Cantine Cellaro.

Région

Le paysage vallonné et les vignobles qui y sont cultivés, soumis à des variations de température extrêmes en été, ont été étendus de 300 à 400 hectares. Près de la moitié de cette superficie est plantée de cépages blancs. Les principaux cépages rouges sont le Nero d'Avola, le Cabernet Sauvignon et le Perricone. Les cépages blancs traditionnels sont l'Inzolia, le Catterratto, le Grecanico et le Chardonnay. L'exploitation se fait de manière naturelle avec une réduction des rendements.

Note de dégustation

Bouquet explosif de cerises mûres et de mûres, d'épices orientales, avec des nuances de fruits secs. Goût harmonieux, vif et bien structuré. Des tanins parfaitement équilibrés, une légère douceur résiduelle naturelle et une acidité rafraîchissante complètent ce vin exceptionnel. Finale équilibrée et persistante.