Bravo de Rejadorada

Productrice

La Bodega Rejadorada a été fondée par Louis Remesal, qui a repris en 1999 la tradition viticole familiale, et José A. Fernández « Chencho », le vigneron le plus important et historique de cette région. Ensemble, ils ont créé Bodegas Rejadorada à Toro, dans le palais Reja Dorada, et ont inauguré en 2003 le domaine viticole actuel à San Román de Hornija, où Mario Remesal et le vigneron Roberto Martin les ont rejoints avec leur passion.

Région

Il y a encore 30 ans, les régions viticoles de Castille-et-León étaient quasiment inconnues à l'international. Aujourd'hui, les appellations d'origine contrôlée (DO) comme Ribera del Duero, Rueda ou Toro sont considérées comme les meilleures d'Espagne en termes de qualité. Dans les hauts plateaux de Castille-et-León, les vignes s'enracinent à des altitudes de 600 à 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans un climat rude caractérisé par des journées chaudes et des nuits fraîches. Le cépage Tempranillo, qui porte différents noms dans ces régions comme Tinta del Pais, Tinto Toro ou Tinta de Toro, y est clairement dominant.

Note de dégustation

Le Bravo n'est produit que les années exceptionnelles, provient d'un vignoble de ceps centenaires et doit vieillir au minimum deux ans en fûts de chêne. Des notes minérales et de fruits noirs mûrs, associées à des arômes de réglisse, de café, de clou de girofle et de notes fumées. Un grand vin aux tanins fins et au grand potentiel de garde.