Trentodoc Piancastello Riserva

Producteur

Endrizzi compte parmi les plus anciens domaines viticoles du Trentin. Aujourd'hui, le domaine est géré par la quatrième et la cinquième génération, par Paolo et Christine, ainsi que par leur fille Lisa Maria et leur fils Daniele.
Forts de leur expérience et de leurs idées novatrices, ils s'occupent de chaque aspect du domaine viticole : renouvellement du produit, communication et marketing, architecture et culture respectueuse de l'environnement.

Région

Piancastello est l'un des très rares vignobles encore aménagés en véritable clos : entouré de forêt, il est planté depuis plus de 30 ans en espalier Guyot avec des cépages Chardonnay et Pinot Nero originaires de Champagne. Le Trentodoc est un vin mousseux d'altitude. Les vignobles se situent entre 200 et 900 m d'altitude, avec d'importantes variations de température. Le terroir du Trentin possède des caractéristiques géologiques et minérales variées qui confèrent aux raisins acidité et minéralité.

Note de dégustation

Couleur jaune paille intense, effervescence vive, très fine et persistante. Le nez est intense, particulièrement fin avec des notes de croûte de pain et de légères nuances de vanille et de miel. En bouche, il est sec, pur, élégant, particulièrement soyeux et long en bouche.