Producteur
L'objectif de Puiatti a toujours été de respecter et de mettre en valeur la nature dans sa pureté et son essence. Tout commence dans ses propres vignobles, situés dans les deux principales régions viticoles : 10 hectares dans la région du Collio et 50 hectares dans la région de l'Isonzo, cultivés selon des principes biologiques, en collaboration avec l'Université d'Udine.
Dans le Collio, région viticole vallonnée où alternent marnes et grès, on cultive les cépages autochtones typiques. Il en résulte des vins raffinés et élégants, dotés d'une structure remarquable. Au pied de l'Isonzo, où le sol est plus graveleux et plus frais, on plante principalement des cépages internationaux, caractérisés par une forte épaisseur et une minéralité prononcée. Grâce à leurs caractéristiques pédoclimatiques, ces régions viticoles sont particulièrement aptes à produire de grands raisins et d'excellents vins, notamment des vins blancs.
Il faut préserver ce don de la nature en encourageant les méthodes appliquées depuis des années par Puiatti : fertilisation organique, irrigation modérée, agents de contraste biologiques contre les parasites, dans le but de restaurer la biodiversité. Le processus de maturation se déroule exclusivement en cuve d'acier, et la méthode de transformation dépend des conditions naturelles et des différents millésimes. Les vins les plus importants achèvent leur longue phase de développement en bouteille, ce qui leur permet de développer toutes leurs propriétés naturelles. Mûrir sans vieillir.
Région
La qualité des vins du Frioul est très élevée, notamment grâce aux conditions climatiques favorables de la région. Les Alpes protègent la région des vents froids du nord et du nord-est, permettant ainsi aux brises de la lagune de Venise de pénétrer dans les terres et d'y maintenir des températures plus élevées.
Note de dégustation
Ce magnifique Pinot Grigio allie fraîcheur et fruité à merveille. Arômatique, avec de douces nuances d'agrumes, des notes de fruits secs, de poire et une délicate touche d'amande. Un vin qui séduit par sa densité et sa richesse.
