Producteur
En 2017, un nouveau groupe international d'amis a repris la marque I Greppi après avoir exploré le terroir unique de Bolgheri. Appréciant l'environnement exceptionnel, les nouveaux propriétaires ont également perçu le potentiel de développer les vins et le vignoble en un produit de classe mondiale pour les marchés internationaux. Nos pratiques viticoles intègrent les dernières techniques et recherches scientifiques du Napa Valley en Californie, assurant ainsi l'évolution et l'amélioration constantes de nos vins. Couplé à l'héritage viticole italien traditionnel du domaine, notre objectif est de rendre accessible un grand goût et de partager nos connaissances et l'histoire derrière chaque bouteille.
Région
En réalité, Bolgheri, situé sur la côte méditerranéenne toscane, au sud de la province de Livourne, est l'une des régions viticoles les plus dynamiques d'Italie ces 15 dernières années. Suivant le principe « tu n'as aucune chance, alors saisis-la », ce petit territoire, dans les années 1980, faisait face à une concurrence prestigieuse et écrasante du Chianti, du Brunello ou du Vino Nobile. Le climat local n'étant pas adapté au Sangiovese, on a opté pour le Cabernet Sauvignon, qui prospère magnifiquement sous ce climat méditerranéen chaud et fournit la base de grands vins.
Note de dégustation
Après la vendange manuelle et la macération, la fermentation spontanée a lieu dans de petits fûts de chêne français humidifiés à la vapeur pour favoriser l'extraction des tanins nobles qui confèrent au vin sa structure et une agréable complexité aromatique, typique du cépage et de la région de la côte toscane. D'agréables notes d'agrumes et une longue finale complètent ce grand vin blanc.
