Varvara Castello di Bolgheri DOC

Producteur

Les 50 hectares de vignes appartiennent depuis 1984 à la Contessa Franca Spalletti Trivelli, la mère de l'œnologue Federico Zileri, qui vinifie également les vins de son père (Poggio a Poppiano). Elles sont situées à proximité immédiate du Castello di Bolgheri et jouxtent les vignes de Tenuta dell'Ornellaia, San Guido (Sassicaia) et Guado al Tasso. Les vins du Castello di Bolgheri ne sont mis en bouteille que lors des meilleures années. Ainsi, les millésimes 2002 et 2003 ont été jugés insuffisamment bons pour le Castello di Bolgheri et ont été omis dans le souci d'une recherche constante de qualité. Les vins de prestige Varvàra et Castello di Bolgheri sont régulièrement récompensés par des notes maximales du Gambero Rosso, la bible italienne des vins, ainsi que par divers comités internationaux de dégustation.

Région

En réalité, Bolgheri, situé sur la côte méditerranéenne toscane, au sud de la province de Livourne, est l'une des régions viticoles les plus dynamiques d'Italie ces 15 dernières années. La qualité des vins est due à la proximité de la mer Méditerranée ainsi qu'à l'arrière-pays vallonné, qui assure des brises fraîches et confère aux vins structure et élégance. Les vins de Bolgheri sont principalement basés sur un assemblage de Cabernet et de Merlot, mais le Syrah, le Petit Verdot ou le Sangiovese sont également répandus.

Note de dégustation

En bouche, soyeux et pourtant puissant. Notes fruitées de framboises et de cerises Amarena. Persistant avec une finale de chocolat noir subtil. Un représentant passionnant de Bolgheri.