Tequila Don Julio Añejo 1942

Producteur

Depuis 1947, plus de trois générations de familles Jimador collaborent avec Don Julio. Au lieu de récolter des champs entiers d'agaves en une seule fois, les Jimadors récoltent soigneusement plante par plante, évaluant avec expertise l'âge et l'état de santé de chaque agave. Pour améliorer la qualité de leur récolte, ils cueillent les pencas (feuilles) d'agave à la main et les coupent uniformément à la main de la piña. Sans le dévouement et le soin apportés par nos légendaires Jimadors, la qualité exceptionnelle de notre tequila ne serait pas possible.

Région

Les journées chaudes, les nuits fraîches et le sol argileux riche des hauts plateaux (2 000 m d'altitude) de Jaliscano créent le microclimat parfait pour la culture de l'agave bleue. Cependant, l'altitude rend la culture et la récolte difficiles et physiquement éprouvantes.

Note de dégustation

Don Julio 1942 est élaboré à 100 % à partir d'agave bleu Weber et vieilli ensuite pendant 30 mois en fûts de chêne blanc. Au nez, on perçoit des notes de caramel et de chocolat. En bouche, on retrouve des fruits tropicaux, de l'agave rôti et de subtiles notes épicées.