Roter Veltliner issu des terrasses de Wagram.

Producteur

Ralph Waldschütz et sa famille gèrent avec un grand sens de la tradition et un savoir-faire acquis depuis plus de 150 ans, leur domaine viticole et leur Heuriger (restaurant viennois) dans les régions de Wagram et de Kamptal. Une importance particulière est accordée aux caractéristiques individuelles des sols et du climat des différents vignobles ; sur des sols de roche-mère, de limon sableux et de loess-gravier, ainsi que sur des sols argilo-loessiques profonds, poussent des vins fruités et élégants.

Région

Le Wagram s'étend le long du Danube, au nord de Vienne, et les conditions naturelles façonnent, dans la partie nord de la région viticole du Wagram, un profil géologique et climatique uniforme qui offre les meilleures conditions pour la production de vins riches et aromatiques. Ce "terroir" s'exprime pleinement, en particulier dans le cépage principal de la région, le Grüner Veltliner. Le Roter Veltliner autochtone prospère également de manière exceptionnelle dans ces conditions.

Le Veltliner rouge est un cépage autochtone originaire du Veltlin, un cépage blanc dont le nom prête souvent à confusion. On le trouve principalement dans le Wagram, le Kamptal et, plus rarement, dans le Weinviertel.

Note de dégustation

Le Roter Veltliner, au caractère affirmé, se présente dans le verre avec une couleur jaune prononcée. Son bouquet exhale des arômes de fruits secs et d'amandes. Sa fine structure acide soutient la richesse fruitée, donnant lieu à une finale complexe et crémeuse.

Essayez cet excellent Veltliner rouge avec des plats asiatiques.