Pinot Blanc de Malans

Producteur

En 1994, Andrea Davaz fonde la société von Salis AG avec deux amis. Passionné par le vin depuis 20 ans, il s'approvisionne en raisins auprès de plus de 80 viticulteurs de Fläsch, Maienfeld, Jenins, Malans, Zizers et Trimmis pour ses propres vins. Plus de 45 hectares de vignes produisent les raisins des Grisons.

Région

Parmi les amateurs de vin, on considère que la région de Bündnerherrschaft, mis à part la Bourgogne, possède probablement le meilleur terroir pour le Pinot Noir. Les sols perméables, peu fertiles, composés de gravier, de sable et d'ardoise de Bündner, sont la clé du succès de ces grands vins. Le climat idéal, avec beaucoup de soleil, le foehn et les différences de température considérables entre le jour et la nuit, jouent également un rôle essentiel.

Note de dégustation

Les arômes délicats de citrons confits et très mûrs rafraîchissent et apportent une nuance supplémentaire à la plupart des plats. Un Pinot Blanc qui, grâce à sa densité, excelle surtout en accompagnement de repas. Son corps crémeux, puissant et très harmonieux se termine sur une fraîcheur stimulante.