Gächlinger Pinot Noir Vendange Tardive Sceau d'Or AOC

Producteur

La dynastie viticole schaffhousienne Schachenmann produit, dans l'ancienne cave GVS fondée en 1934, des vins de pays primés au niveau national et international, à partir de raisins cultivés sur 160 hectares de vignes dans la région du Blauburgunderland. La coopérative enthousiasme les connaisseurs de vin avec des vins traditionnels ainsi qu'avec des idées innovantes. Depuis 1995, le maître de chai Michael Fuchs utilise la diversité des possibilités techniques pour que les qualités du raisin et du terroir où il pousse soient pleinement mises en valeur.

Région

Le climat de Schaffhouse est continental, avec des étés relativement chauds et secs et des hivers frais. Topographiquement, le canton se divise en deux zones : des vallées fluviales boisées au centre et à l’est, et des paysages plus plats à l’ouest, à la frontière allemande. C’est ici, dans la région du Klettgau, autour de Hallau, que se situent les principales régions viticoles de Schaffhouse. Sur des sols profonds, argileux, plutôt plats et frais, poussent principalement du Pinot Noir et du Müller-Thurgau.

Note de dégustation

Un vin élégant, rouge grenat avec des reflets violets, équilibré, fruité et riche. Son bouquet est assez puissant et intense, dominé par les fraises, les framboises, les prunes et les fruits secs, avec des notes de poivre et de vanille. En bouche, il se révèle légèrement sucré avec une fraîcheur notable, de beaux tanins et une structure harmonieuse. Aux arômes fruités s'ajoutent de fines notes grillées.