Whisky Deanston Single Malt 12 ans d'âge 40%

Le producteur

La distillerie Deanston à Doune/Perthshire est relativement récente et ne produit du whisky que depuis 1965. Elle fabrique cependant aussi du single malt. Le Deanston 12 ans Un-Chill Filtered est un single malt des Highlands non filtré à froid. Le vieillissement se fait d'abord en fûts de chêne américain, puis les quatre derniers mois en fûts de sherry Oloroso.

Région

Les Highlands constituent la plus grande région productrice de whisky en Écosse. C'est pourquoi on y trouve les plus grandes différences entre les whiskys. De manière générale, les Highlands sont réputées pour leurs arômes riches, floraux et intenses. Les malts des Highlands du Nord ont tendance à être légèrement plus corsés. Ce sont des whiskys délicats aux arômes complexes et à la finale légèrement amère – parfois épicée, parfois avec une pointe de sel.

Note de dégustation

Au nez, un parfum frais et floral d'agrumes, accompagné d'une douceur miellée et maltée. En bouche, des arômes de sucre d'orge, de caramel crémeux et d'orange, avec une pointe de gingembre. Une finale longue et équilibrée avec des saveurs épicées et du miel sur la langue.