Cento su Cento Primitivo Castel di Salve IGT

Producteur

Le propriétaire de Castel di Salvi, Francesco Winspears, s'est fixé pour objectif de créer, en alliant étroitement tradition et œnologie moderne, et en harmonie avec la nature, des vins qui honorent leur origine et contribuent à un avenir prometteur pour la viticulture. Avec 20 hectares de vignes propres et 27 hectares loués, l'exploitation est l'une des plus petites des Pouilles. La performance de Francesco et de son équipe réside dans leur capacité à exprimer les subtilités et les nuances.

Région

Le paysage des Pouilles est parsemé de magnifiques oliviers, de palmiers dattiers et de vignes. L'extrémité sud de l'Italie est en pleine effervescence, de jeunes agronomes s'attachent à saisir les opportunités offertes par la viticulture. La culture viticole des Pouilles est ancrée dans l'Antiquité. On y produit des vins qui n'ont rien à envier à ceux des régions les plus réputées.

Note de dégustation

Arôme intense de prunes mûres avec des notes épicées et piquantes de poivre noir et de café. Corps ample, harmonieux, chaud et épicé avec des tanins puissants. Finale douce et persistante.