Cannonau di Sardegna Audarya DOC

Producteur

Situé dans le sud de la Sardaigne, le domaine viticole Audarya est géré par les jeunes viticulteurs Salvatore et Nicoletta Pala. Les frères et sœurs ont repris le domaine familial en 2014, avec pour objectif d'allier tradition et modernité. Malgré leur jeune âge, ils ont réussi à se faire un nom grâce à ces vins exceptionnels et à leurs étiquettes originales.

Région

La Sardaigne est composée à 85 % de montagnes et de hauts plateaux ; la viticulture se concentre principalement dans la plaine vallonnée du Campidano. La région sud bénéficie d'un ensoleillement abondant et de longues périodes de sécheresse, ce qui nécessite un recours important à l'irrigation artificielle. Les températures sont cependant très variables : le nord, plus frais, produit surtout des vins blancs frais et fruités, tandis que le sud et l'ouest de l'île, plus chauds, offrent des conditions idéales pour les vins rouges.

Note de dégustation

Le Cannonau, d'une couleur rouge rubis intense, légèrement épicé au nez, avec des notes de fruits rouges mûrs, est bien structuré et possède une finale chaleureuse et persistante.