Brandy Carlos I Solera Gran Reserva 40%

Producteur

L'histoire de la création de ce brandy est plutôt insolite : dans les caves de la bodega impériale, les propriétaires ont retrouvé quelques fûts de sherry provenant d'une commande annulée de longue date. Ces fûts contenaient un distillat de raisin qui, au fil des ans, s'était transformé en brandy. Aujourd'hui, le « Carlos I Imperial » est distillé à partir des cépages Palomino, Arien et Muscat d'Alexandrie, seul le cœur de la distillation étant utilisé pour la suite du processus. Affiné par l'ajout de vins doux de qualité, le distillat est ensuite vieilli jusqu'à 15 ans selon la méthode Solera dans des fûts de chêne blanc américain.

Région

Le brandy, comme le cognac et la grappa, est une eau-de-vie de vin, mais sans appellation d'origine contrôlée. On situe son origine en Andalousie, en Espagne, bien qu'on puisse désormais le trouver partout.

Note de dégustation

Au nez, des arômes de vanille, de sherry et de fût de chêne. Un goût équilibré et vineux avec une subtile note de caramel.