Producteur
Bodega Emina appartient au groupe Matarromera, un regroupement de plusieurs entreprises viticoles des régions de Ribera del Duero, Rueda, Rioja, Toro et Castilla-León. Emina est un mot latin signifiant « aimée », et une hémine était autrefois la quantité d'alcool que les moines devaient boire par jour. Le domaine viticole Emina Ribera del Duero est situé au cœur de la « Milla de Oro » de la Ribera del Duero. Il s'agit du siège social des Bodegas Familiares Matarromera et abrite également le domaine viticole Emina avec son musée du vin. Le domaine viticole Emina est également particulièrement remarquable et a été le premier centre complet de développement durable. La bodega de Ribera produit et élève exclusivement des Tempranillo monocépage dans des fûts de chêne américain et français sélectionnés.
Région
Emina Ribera bénéficie d'un emplacement et d'un terroir idéaux pour la viticulture, grâce à la nature du sol, au climat et à l'adaptation des cépages locaux à la région. Ces emplacements produisent les meilleurs raisins, qui, avec de bons soins, donnent des vins véritablement exceptionnels. Les raisins de l'Atio proviennent d'un sol calcaire situé à très haute altitude et ne sont produits qu'en quantités limitées lors d'années exceptionnelles.
Note de dégustation
Après un élevage de 18 mois en fûts de chêne français d'Allier, l'Atio vieillit encore 18 mois en bouteille. La puissance et la longévité du vin sont soulignées par les arômes de fruits noirs mûrs. En bouche, le fruit est soutenu par des notes épicées, de pain grillé, de cacao et de tabac. Un goût charnu et intense avec des tanins fermes, une finale très longue et des notes de cèdre et de chaleur. Un vin riche, de longue garde et pourtant très élégant, qui se marie parfaitement avec des plats de viande copieux comme des joues de bœuf, de l'agneau et du sanglier.
