Producteur
La Tenuta Olim Bauda est une exploitation familiale située au cœur du Piémont, dans la zone DOCG de Nizza, au sud-est d'Asti. Le domaine viticole s'étend sur près de 100 hectares, dont environ 28 sont plantés en vignes. La Tenuta Olim Bauda se distingue par son engagement envers la qualité, le développement durable et la valorisation du terroir. Les vignobles sont cultivés en agriculture biologique, avec une gestion soignée et respectueuse de la nature.
Région
Le Piémont offre une grande diversité de plaisirs œnologiques, que ce soit autour de Langhe avec le cépage Nebbiolo ou plus au nord, dans les régions viticoles d'Astigiano et de Monferrato avec le cépage Barbera, dont les vins présentent un caractère frais et fruité, mais qui surprennent parfois aussi par des vins de garde et corsés. Dans le domaine des vins blancs, Favorita et Cortese constituent la base. Le Cortese di Gavi DOCG ne peut être produit que dans 11 communes de la province d'Alessandria ; si le vin provient des environs immédiats de la commune de Gavi, il peut également être appelé Gavi di Gavi DOCG .
Note de dégustation
Les raisins de ce vin sont vendangés à la main et pressés le jour même. L'élevage se fait exclusivement en cuve inox, suivi d'un affinage en bouteille de quelques mois. Dans le verre, il présente une robe rouge rubis éclatante avec des reflets violets. Au nez, ce Barbera possède une belle finesse et des notes intenses de cerises et de mûres. En bouche, il est ample, frais, agréable et long en finale. Un vin jeune, sans élevage en fût, mais d'une qualité exceptionnelle !
