Amarone Classico La Musa DOCG

Producteur

La cave coopérative Cantina di Negrar a été fondée en 1933 et compte aujourd'hui 230 membres. Au total, plus de 600 hectares de vignes sont cultivés sur les collines et les terrasses près de Vérone, principalement avec des cépages rouges comme le Corvina, le Rondinella et le Molinara, qui constituent la base de certains des meilleurs Amarone.

Région

La Vénétie est la région viticole la plus diversifiée d'Italie. Les zones de production s'étendent du lac de Garde, le long des Préalpes, jusqu'à la lagune de l'Adriatique près de Venise, et plus au nord-est jusqu'à la frontière du Frioul. Un quart de la production est constitué de vin blanc, le reste de vin rouge. Le plus populaire est l'Amarone, jouissant d'une réputation mondiale exceptionnelle.

Note de dégustation

La robe de cet Amarone est d'un rouge profond avec des nuances grenat. Le bouquet révèle des arômes de baies mûres et séchées, ainsi que de tabac. En bouche, il est juteux et velouté, ample et rond, avec une longue finale. Pour ce vin, les raisins parfaitement mûrs et sains sont vendangés à la main, puis séchés sur des claies dans des locaux bien aérés avant d'être pressés en janvier. Le vin, fermenté à sec, vieillit au minimum deux ans en fûts de chêne avant d'être mis en bouteille. Il accompagne parfaitement les plats riches en saveurs.