Eau-de-vie jaune de Manzanares

Une boisson culte comme il en existe peu en Colombie. L'Aguardiente Amarillo, avec son jaune inimitable, est un peu l'équivalent de l'Aperol en Europe occidentale : on le boit entre amis et par plaisir.

En Colombie, pays joyeux, chaque sentiment a sa couleur. Les Colombiens aiment par-dessus tout le jaune, symbole de bonheur. On le retrouve dans chaque bouteille d'Aguardiente Amarillo, élaboré à partir de canne à sucre, d'anis et de l'eau du Rio Santodomingo. Celui qui le commercialise est un précurseur – car il finira par s'imposer de toute façon.