Das Domaine du Manoir blickt auf eine außergewöhnlich lange Geschichte zurück: Ursprünglich handelt es sich um eine kluniazensische Abtei, deren Anfänge bis ins 14. Jahrhundert zurückreichen. 1403 wird das Anwesen zum Lehen und entwickelt sich im Laufe der Jahrhunderte zu einem herrschaftlichen Gut mit markanter Turm-Architektur und repräsentativen Sälen. Seit 1960 wurden die heute bestehenden Rebflächen kontinuierlich aufgebaut; 2020 übernahm die Familie Sother – auch Besitzer des Château de Malessert an der Waadtländer Côte – das Domaine du Manoir und führt es in eine neue, qualitätsorientierte Phase.
Die rund 24 Hektar Reben liegen auf zwei Appellationen: Côtes de l’Orbe AOC und Bonvillars AOC. Die Böden sind von Mergel, Molasse und gelbem Jurakalk geprägt und eignen sich besonders für rote Rebsorten. Entsprechend konzentriert sich die Domaine auf Gamay, Pinot Noir, Gamaret, Garanoir und Merlot, aus denen sowohl sortenreine Weine als auch Assemblagen entstehen. Seit Januar 2021 befinden sich die Rebflächen in der Umstellung auf biologische Bewirtschaftung, was den Fokus auf nachhaltigen, terroirbetonten Weinbau unterstreicht.
Die Weine des Domaine du Manoir reichen von fruchtbetonten, frischen Cuvées bis hin zu strukturierten Grand-Cru-Abfüllungen mit feiner Würze und gutem Lagerpotenzial. Besuchende können den Betrieb nach Voranmeldung besichtigen und Weine direkt vor Ort degustieren – ein stimmungsvoller Einblick in die Waadtländer Weintradition im Norden des Kantons, an der Schnittstelle von Geschichte, Architektur und moderner Weinqualität.
