Pinot Noir Uris Davaz AOC en bouteille

Producteur

En 1974, le premier vin a été produit au domaine viticole Davaz et vendu directement à la ferme. L'exploitation viticole s'est bien développée et les produits ont rapidement trouvé une clientèle fidèle. Les deux fils, Johannes et Andrea, ont pris goût à la vigne et au vin et ont suivi une formation de viticulteur. C'est ainsi qu'est née l'idée d'acquérir un domaine viticole en Toscane. L'achat du domaine viticole Poggio al Sole, repris par Johannes Davaz, a marqué une nouvelle étape importante.

Région

Parmi les amateurs de vin, on considère que la région de Bündner Herrschaft, mis à part la Bourgogne, possède probablement le meilleur terroir pour le Pinot Noir. Les sols perméables, ni trop riches, composés de gravier, de sable et d'ardoise de Bündner, sont la clé du succès de ces grands vins. Le climat idéal, avec beaucoup de soleil, le foehn et les différences de température considérables entre le jour et la nuit, jouent un rôle essentiel.

Note de dégustation

Bouquet complexe aux notes élégantes de baies noires, de moka, de vanille et une subtile touche fumée. En bouche, il est ludique, fruité en attaque, puis évolue vers une aromatique de Pinot Noir de plus en plus puissante. Les magnifiques arômes de torréfaction soutiennent merveilleusement le vin.