Grappa Jacopo Poli Barili di Sassicaia 40%

Producteur

Fondée en 1989, la distillerie est aujourd'hui une entreprise familiale. La passion pour le grappa brûle dans le cœur des Poli depuis des générations. Jacopo Poli décrit ses grappas avec modestie et justesse. L'art et l'expérience de longue date sont requis du maître distillateur. La distillation est effectuée de manière traditionnelle et discontinue, ce qui permet d'obtenir la meilleure qualité. Cependant, les matières premières diffèrent selon le produit final.

Région

La distillerie Poli est située à Schiavon, près de Bassano del Grappa, au cœur de la Vénétie, la région la plus réputée pour la production de grappa. Le musée de la grappa, attenant à la distillerie et ouvert tous les jours, mérite également une visite.

Note de dégustation

Distillé à partir du marc de l'un des vins rouges les plus réputés au monde, vieilli dans les fûts de chêne ayant précédemment contenu du Sassicaia. Son parfum est finement épicé, avec des notes de bois de cèdre, de vanille, de cannelle, de cacao, de café et un soupçon de miel. Un distillat onctueux et plein de charme. Très riche, concentré et complexe en bouche. Corps rond et souple ; fruité avec une pointe d'anis et de réglisse.