Producteur
Aujourd'hui encore, la vallée que William Grant a choisie avec soin, avec ses traditions séculaires et ses habitants accueillants, dégage le même charme qu'à l'époque de sa fondation. Aujourd'hui encore, ce sont les mêmes grands alambics en cuivre, les mêmes cuves de fermentation en bois et les mêmes entrepôts en pierre avec leur sol naturel et terreux. Nous sommes l'une des dernières distilleries indépendantes à réinventer sans cesse ce qui a fait ses preuves. David Stewart, l'ancien maître distillateur de Glenfiddich, a fait revivre une vieille tradition oubliée en faisant mûrir un Glenfiddich 21 ans dans des fûts ayant initialement contenu du rhum cubain de quatre ans - du rhum provenant de la magnifique région montagneuse de Sancti Spiritus, près de la Sierra Del Escambra, au cœur de Cuba.
Région
Les Highlands constituent la plus grande région productrice de whisky en Écosse. C'est pourquoi on y trouve les plus grandes différences entre les whiskys. De manière générale, les Highlands sont réputées pour leurs arômes riches, floraux et intenses. Les malts des Highlands du Nord ont tendance à être légèrement plus corsés. Ce sont des whiskys délicats aux arômes complexes et à la finale légèrement amère – parfois épicée, parfois avec une pointe de sel.
Note de dégustation
Whisky ambré foncé, élégant au nez, avec des notes intenses de miel et de pomme. Robuste et ample en bouche, mais remarquablement doux, légèrement sucré au palais, parfaitement équilibré avec de délicates notes de malt et de bois.
