Là où les rêves n'ont pas de fin - Jermann IGT

Producteur

Silvio Jermann a écrit une page de l'histoire viticole italienne. Après ses études d'œnologie, il a parcouru le monde pour apprendre le plus possible sur le vin et sa culture à travers le globe, ramenant de nombreuses idées nouvelles au domaine viticole de son père. Le jeune homme a ainsi rapidement amélioré la qualité des vins de la propriété et a également introduit la fermentation à froid contrôlée et l'élevage délicat sans oxygène pour les vins blancs, deux techniques aujourd'hui devenues standard. Mais c'est surtout sa capacité à tirer le meilleur de chaque cépage qui a fait le plus parler de lui.

Région

Bien que la région soit riche en précipitations, la majeure partie de celles-ci se produit au printemps et en hiver, ce qui n'affecte pas les vignes. En été, il peut souvent faire chaud, ce qui, dans de nombreux millésimes, entraîne des vendanges assez précoces.

Note de dégustation

« Dreams… » issu de raisins Chardonnay. Couleur jaune paille éclatante. Le nez révèle charme et complexité, avec des notes olfactives d'une élégance et d'un raffinement rares. Des arômes exotiques de fruits mûrs dominent, ainsi que des parfums de beurre fondu, de vanille et de pâtisserie fine. En bouche, le vin tient ses promesses, confirmant et enrichissant des arômes frais et persistants avec de nobles nuances.