Producteur
Ralph Waldschütz et sa famille gèrent avec un grand sens de la tradition et un savoir-faire acquis depuis plus de 150 ans, leur domaine viticole et leur Heuriger (restaurant viennois) dans les régions de Wagram et de Kamptal. Une importance particulière est accordée aux caractéristiques individuelles des sols et du climat des différents vignobles ; sur des sols de roche-mère, de limon sableux et de loess-gravier, ainsi que sur des sols argilo-loessiques profonds, poussent des vins fruités et élégants.
Région
Le Wagram s'étend le long du Danube, au nord de Vienne, et les conditions naturelles façonnent, dans la partie nord de la région viticole du Wagram, un profil géologique et climatique uniforme qui offre les meilleures conditions pour la production de vins riches et aromatiques. Ce "terroir" s'exprime pleinement, en particulier dans le cépage principal de la région, le Grüner Veltliner. Le Roter Veltliner autochtone prospère également de manière exceptionnelle dans ces conditions.
Note de dégustation
Le Ried Scheiben fait partie des meilleurs terroirs du Wagram et, à juste titre, est classé 1ÖTW, ce qui distingue un vignoble particulier comme un "Grand Cru". Déjà dans le verre, sa couleur jaune-or intense révèle la puissance et la richesse de ce vin. Des arômes de pommes jaunes, de coings et une note finement épicée enivrent le nez. Le goût se construit sur ces arômes, jusqu'à ce qu'une fine touche fumée et une minéralité intense s'y ajoutent. Ce vin ample a passé 18 mois en grand fût de bois et sa présence se fait encore sentir quelques minutes après la dégustation.
