Bolgheri Rosso Grattamacco DOC

Producteur

Le domaine viticole Colle Massari est situé dans la Maremma septentrionale. Claudio Tipa, passionné de grands vins depuis toujours, a réalisé son rêve d'enfance de posséder son propre domaine viticole après trente ans d'activité dans le secteur de la surveillance technique. Il l'a créé avec son épouse Maria et sa sœur Maria-Iris. Aujourd'hui, il possède deux domaines toscans, Grattamacco et Colle Massari. Grattamacco est cultivé et certifié en agriculture biologique.

Région

Un vin issu d'un vignoble de 10 hectares situé à 100 mètres d'altitude, avec des vignes âgées en moyenne de 20 ans. Les sols, de texture moyenne, bénéficient d'un climat méditerranéen tempéré. La densité de plantation est de 4500 à 5400 ceps par hectare, ce qui correspond à un rendement d'environ 7000 kg de raisins. La taille en cordon et la taille en arc sont équilibrées ; la vendange est exclusivement manuelle. La vinification commence par une macération pelliculaire en cuves coniques de chêne. Après la fermentation malolactique en barrique, le vin vieillit 10 mois, en partie dans des barriques de deux ans, en partie dans des barriques de trois ans. S'ensuit un élevage en bouteille d'au moins 6 mois.

Note de dégustation

Robe rubis intense, fruit magnifique, arômes de baies noires, frais, ample et généreux en bouche, tanins souples. Longue finale. Excellent second vin de Grattamacco !