Sio Ribas Majorque DO

Producteur

Depuis l'an 2000, Sió rend hommage à la figure de la grand-mère de la bodega, dont il tire son nom. Vendangé à la main, avec un assemblage principalement issu de vieilles vignes de Monto Negro, complété par du Cabernet et du Syrah, et une petite proportion de Merlot qui contribue à l'ensemble.

Région

Il s'agit du plus ancien domaine viticole de Consell, avec une propriété seigneuriale datant du XVIIIe siècle. Aujourd'hui, ce sont 40 hectares situés à environ 150 mètres d'altitude, sur un sol sablonneux et calcaire, parfois très rocailleux, et certifiés bio.

Note de dégustation

Robe rouge cerise foncée et opaque. Au nez, des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices, ainsi que de subtiles notes fumées et vanillées. En bouche, il est ample, avec un corps puissant et équilibré et des tanins bien intégrés. Un vin expressif au caractère méditerranéen.