Santa Cecilia Nero d'Avola de Planeta

Producteur

En 1995, Alessio et Santi Planeta, avec leur cousine Francesca, ont fondé le domaine viticole Planeta dans la commune sicilienne de Sambuca di Sicilia. La famille viticole possède six caves. Une grande importance est accordée à la tradition. Grâce au travail constant de l'œnologue Carlo Corino, le domaine Planeta est devenu en quelques années un producteur de vin de premier plan. Planeta figure parmi les plus grands domaines viticoles d'Italie.

Région

Le projet de la famille Planeta englobe six domaines viticoles répartis dans les régions d'Ulmo à Sambuca, Menfi, Dorilli à Vittoria, Noto et Castiglione di Sicilia sur les pentes de l'Etna. Les vignes doivent faire face à des étés chauds et à une sécheresse importante, car les précipitations moyennes d'avril à septembre ne dépassent pas 154 mm.

Note de dégustation

Santa Cecilia est le vin phare de Planeta, produit à partir du cépage le plus important de Sicile : le Nero d’Avola. Une robe pourpre aux reflets violets brille dans le verre, exhalant des arômes de groseille, de mûre noire et d’écorce d’orange. En bouche, le fruit mûr et compact fond, sucré et puissant, accompagné de tanins à la structure très dense.