Ojo de Agua Cuvée Spéciale Dieter Meier

Producteur

Depuis 1996, l'artiste zurichois Dieter Meier possède son estancia Ojo de Agua en Argentine. Il s'y consacre corps et âme à une agriculture biologique et respectueuse de l'environnement. Ses produits sont très recherchés et ses vins fruités se distinguent par leur diversité aromatique. Pour lui, cultiver en bio signifie collaborer avec la nature et ne pas la considérer comme un adversaire.

Région

L'Argentine est idéale pour la viticulture biologique. À Mendoza, au pied des Andes, le climat est parfait pour une viticulture naturelle sans aucun produit chimique. Les sols sont rocailleux et secs, riches en minéraux charriés par les eaux de fonte des Andes. L'eau des rivières et des lacs souterrains est distribuée aux vignobles par irrigation goutte-à-goutte. Ceci permet d'obtenir régulièrement des raisins de haute qualité.

Note de dégustation

Robe rubis foncé et limpide. Nez intense de baies surmûries, de pétales de rose et de légères notes épicées. En bouche, sec, avec une acidité moyenne, des tanins ronds et un corps fruité et puissant, avec une longue finale.