Riesling-Silvaner Davaz AOC de Fläsch

Producteur

En 1974, le premier vin a été produit au domaine viticole Davaz et vendu directement à la ferme. L'exploitation viticole s'est bien développée et les produits ont rapidement trouvé une clientèle fidèle. Les deux fils, Jahannes et Andrea, ont pris goût à la vigne et au vin et ont suivi une formation de viticulteur. C'est ainsi qu'est née l'idée d'acquérir un domaine viticole en Toscane. L'achat du domaine viticole Poggio al Sole, repris par Jahannes Davaz, a marqué une nouvelle étape importante.

Région

Parmi les amateurs de vin, on considère que la région de Bündnerherrschaft, mis à part la Bourgogne, possède probablement le meilleur terroir pour le Pinot Noir. Les sols perméables, peu fertiles, composés de gravier, de sable et d'ardoise de Bündner, sont la clé du succès de ces grands vins. Le climat idéal, avec beaucoup de soleil, le foehn et les différences de température considérables entre le jour et la nuit, jouent également un rôle essentiel.

Note de dégustation

Belle couleur jaune clair. Des notes intenses et typiques de muscat dominent l'aromatique. En bouche, le Riesling Silvaner de Fläsch est épicé avec une structure vivifiante. Le corps, moyennement corsé et bien équilibré, possède une belle élégance. Il se termine sur une finale rafraîchissante et sèche.