Grappa Amarone Corte Sant'Alda 43%

Producteur

Marinella Camerani a fait de Corte Sant'Alda l'un des meilleurs domaines viticoles de Valpolicella. En 1986, elle prit la courageuse décision de devenir viticultrice. Elle transforma la maison de vacances familiale en domaine viticole, qu'elle nomma d'après sa fille, alors tout juste née.

Région

Je ne connais aucun autre vignoble en dehors de la Bourgogne où l'on plante autant de ceps par hectare que dans les 3,7 hectares des vignobles Roara, Vigneto Valetta et Vigneto Bosco. On y compte 9 400 ceps, cultivés avec un soin particulier, car ils représentent la plus grande valeur du domaine viticole Corte Sant Alda et produisent l'Amarone de haute qualité, un vin biologique d'une qualité exceptionnelle.
Les raisins sont vendangés à la main par des vendangeurs expérimentés, et seuls les meilleurs raisins sont utilisés pour l'Amarone.

Note de dégustation

L'Amarone est un vin tout à fait particulier, élaboré à partir de raisins séchés. Il est donc logique qu'un grappa exceptionnel soit également produit à partir de ces peaux de raisin. On retrouve en effet, sous une forme concentrée, l'aromatique de l'Amarone dans ce fascinant grappa clair. Une persistance en bouche très longue et d'une complexité incroyable.