Cannonau di Sardegna Riserva Sella Mosca DOC

Producteur

Parfois, il faut littéralement déplacer des montagnes pour réaliser son rêve. Erminio Sella et Edgardo Mosca ont transformé plus de 500 hectares de pâturages en vignobles. L'effort a porté ses fruits : aujourd'hui, Sella & Mosca est l'un des fleurons et des garants de la qualité des vins sardes. Depuis 2016, l'exploitation est en conversion vers l'agriculture biologique.

Région

La Sardaigne est composée à 85 % de montagnes et de hauts plateaux ; la viticulture se concentre principalement dans la plaine vallonnée du Campidano. La région sud bénéficie d'un ensoleillement abondant et de longues périodes de sécheresse, ce qui nécessite un recours important à l'irrigation artificielle. Les températures sont cependant très variables : le nord, plus frais, produit surtout des vins blancs frais et fruités, tandis que le sud et l'ouest de l'île, plus chauds, offrent des conditions idéales pour les vins rouges.

Note de dégustation

Robe rubis avec des reflets grenat. Au nez, très épicé et expressif. On perçoit des notes d'épices chaudes, de subtiles notes grillées, un peu de sous-bois. Le tout est souligné par un fruit mûr et sucré. En bouche, harmonieux et velouté, avec des tanins présents mais bien intégrés. Comme au nez, très épicé et plein de caractère. Notes de prune et de grillé léger. La finale est longue et d'une bonne persistance aromatique.