Brandy Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva 40%

Producteur

Un des meilleurs brandys au monde, plusieurs fois primé. Le Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva Brandy est produit par la célèbre famille Sanchez Romate, réputée pour sa viticulture depuis des siècles. Il faut 6 litres de vin de première qualité pour produire un seul litre de brandy Cardenal Mendoza ! Ensuite, le brandy est vieilli dans de petits fûts de chêne blanc américain selon la méthode élaborée du Solera.

Région

Le brandy, comme le cognac et la grappa, est une eau-de-vie de vin, mais sans appellation d'origine contrôlée. On situe son origine en Andalousie, en Espagne, bien qu'on puisse désormais le trouver partout.

Note de dégustation

Ce brandy, âgé de plus de 15 ans, est élevé en fûts d'Oloroso et de Pedro Ximénez. Il présente une couleur acajou foncé, brillante et transparente. Son arôme est rond, noble et vineux, équilibré et persistant en bouche, sans aspérité et très chaleureux. Il est puissant, riche en nuances harmonieuses et laisse un goût durable de raisins secs et de pruneaux, avec une finale douce.