Producteur
Depuis trois générations, la famille Bologna produit du vin dans le Monferrato. C’est la belle histoire d’un village : l’ancêtre était charretier et cultivait avec soin sa belle vigne de Barbera pour lui et ses amis. Giacomo Bologna hérita de son père la vigne et surtout le dévouement inconditionnel à sa terre et à son vin. Le cépage Barbera, autrefois dédaigné, connut une renaissance dans les années 1980 grâce au visionnaire Giacomo Bologna. Il crut au potentiel énorme de ce cépage et créa avec son monolithe « Bricco dell’Uccelone » de nouveaux standards de qualité, qui servent encore aujourd’hui de référence à des dizaines de producteurs de Barbera. La philosophie du père Giacomo – décédé malheureusement trop tôt – guide également Raffaella et Giuseppe. Le vin se fait avec la tête et la technique, le grand vin avec le cœur.
Région
Nizza Monferrato fait partie des paysages protégés par l'UNESCO où est cultivé le savoureux Barbera. De vastes collines où le regard se perd à l'infini, des villages médiévaux et des châteaux perchés sur les rochers s'offrent au regard. Une succession de douces collines et de vignobles, tels sont les magnifiques paysages des Langhe, du Roero et du Monferrato. De superbes régions viticoles du Piémont, dont la combinaison de nature cultivée et préservée est classée au patrimoine mondial.
Note de dégustation
Ambre délicat. Au nez, des arômes sucrés de figues séchées, d'oranges et de mandarines mûres, de caramel et une pointe de cannelle. En bouche, une attaque très fine et légèrement sucrée, des notes d'agrumes et de subtils arômes grillés, une texture très souple et ample, une finale très longue et harmonieuse. Un grappa grandiose issu d'un grand vin !
