Whisky single malt Balblair 10 ans Gordon & Macphail (fûts de sherry et de bourbon) 43%

Producteur

Prononcé « bal-blär », le nom de ce hameau signifie « plaine ». L'auteur Barnard, dans son célèbre ouvrage paru en 1887, indique l'année 1790 comme date de fondation, la distillerie elle-même mentionne 1849, mais l'installation actuelle date de 1871. Quelques bâtiments de cette époque subsistent encore et, avec l'ancienne et belle cheminée en briques, contribuent à donner à Balblair l'impression d'une petite distillerie artisanale de qualité.

Région

Les Highlands constituent la plus grande région productrice de whisky en Écosse. C'est pourquoi on y trouve les plus grandes différences entre les whiskys. Dans les grandes lignes, les Highlands sont réputées pour leurs arômes robustes, floraux et intenses. Les malts des Highlands du Nord ont tendance à être légèrement plus corsés. Ce sont des whiskys délicats aux arômes complexes et à une finale légèrement amère – parfois épicée, parfois avec une pointe de sel.

Note de dégustation

Le nez est assez léger, avec des notes de bois sec et une qualité céréalière croustillante. Abricots secs et crème poivrée. En bouche, il est très puissant, avec un peu d'épices d'hiver, la finale est sèche, avec un agréable goût de chêne.