Domaines Ott Château de Selle Rosé AOC

Produzent

Dem Château de Selle in der Hochebene des Départements Var gehören 140 Hektar Land, auf 64 davon wird Weinbau betrieben. Die Rebberge werden förmlich dem Felsen abgerungen. Nach dem Zerbrechen der Felsbrocken bleibt der ursprüngliche Anteil der Steine im Boden. Bodenbearbeitung wie Produktion erfolgen naturnah, umweltschonend und qualitätsorientiert.

Region

In der Gegend ist der Weinbau das Erbe der Antike. Leider hatte kurz vor der Entdeckung von Marcel Ott die Reblaus die Reben verwüstet. Das Land war billiger, aber die Weinberge mussten neu bepflanzt werden. Marcel Ott schaffte es mit dem festen Ehrgeiz, große provenzalische Weine aus edlen Rebsorten zu erzeugen. Heute, 120 Jahre später, hat Jean-Francois Ott sein Leben der Liebe seiner Vorfahren diesem Ort gewidmet. Im Jahr 2004 schloss er sich Louis Roderer an.

Degustationsnotiz

Die Rosé-Cuvée von Château de Selle kombiniert verschiedene Rebsorten der Appellation Côtes de Provence, darunter einen großen Grenache, der ihr ihre helle Farbe verleiht, der Cinsault bringt seine Geschmeidigkeit, der Syrah und der Mourvèdre seine Fruchtigkeit. 
Seine blasse rosa Farbe mit goldenen Reflexen enthüllt Düfte von Zitrusfrüchten und weißen Blumen, die von Gewürzen umhüllt sind. Am Gaumen entwickelt der Auftakt, sowohl elegant als auch offen, diese subtilen Aromen, die mit einem Hauch von Zitrone durchsetzt sind, bevor er in einem weichen Abgang mit guter Länge endet.