Die Cantina Puiatti wurde 1967 von Vittorio Puiatti in der Region Isonzo in Friaul gegründet. In einer Zeit, in der viele italienische Weissweine noch eher oxidativ und schwer wirkten, setzte Puiatti auf einen radikal modernen Stil: kühle Vergärung im Edelstahl, kein oder kaum Holzeinsatz und ein konsequenter Fokus auf die Rebsortenreinheit. Die Philosophie lässt sich in einem Satz zusammenfassen: „Nature loves simplicity – simplicity is the form of greatness.“
Die Weinberge liegen rund um Romans d’Isonzo und im weiteren Isonzo-Gebiet, auf kiesigen, gut drainierten Böden, die aus den Sedimenten des Isonzo-Flusses entstanden sind. Das Klima ist stark vom nahen Meer und den Alpen beeinflusst: warme Tage, kühle Nächte und Winde, die für gesunde Trauben und aromatische Klarheit sorgen. Puiatti konzentriert sich bewusst auf Weisswein und wenige ausgewählte Rotweine. Im Mittelpunkt stehen Sorten wie Ribolla Gialla, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chardonnay, Friulano und Traminer Aromatico, ergänzt durch etwas Pinot Noir.
Im Keller setzt Puiatti auf minimal intervention: temperaturkontrollierte Vergärung im Stahltank, Verzicht auf schwere Holznoten, sorgfältiger Einsatz der Hefe und eine sehr klare, schnörkellose Stilistik. Seit einigen Jahren gehört Puiatti zur Gruppe Angelini Wines & Estates, bleibt aber seiner ursprünglichen Linie treu: elegante, präzise Weine, die Frische, Mineralität und Sortentypizität in den Vordergrund stellen. Für ein Premium-Sortiment mit Fokus auf moderne, geradlinige Weissweine aus Friaul ist Puiatti eine ideale Ergänzung.
