Produzent
Der Name The Dalmore – „das große Weideland“ – berührt von den weiten Grasebenen der Black Isle, die gegenüber der Destillerie an den malerischen Ufern des Cromarty Firth, 15 Meilen nördlich von Inverness, liegen. Die Nähe zum Fluss Alness und die saftige üppige Vegetation waren für den Anbau von Gerste geradezu ideal. So gründete Alexander Mathieson 1839 die Dalmore Destillerie. Im Jahr 1886 wurde die Destillerie von der Mackenzie Familie gekauft, deren Clan-Wappen von dem Logo des Hirschkopfes gekennzeichnet ist – ein Symbol, welches bis heute jede Flasche Dalmore ziert. Das Wappenschild wurde vor rund 700 Jahren durch König Alexander dem damaligen Clan-Oberhaupt übertragen, nachdem er König Alexander, während der Jagd, vor einem angreifenden Hirsch gerettet hatte.
Region
Die Highlands sind die größte Whiskyregion in Schottland. Deshalb sind hier auch die größten Unterschiede zwischen den Whiskys vorhanden. Im Grundzug sind die Highlands bekannt für grobe, blumige und intensive Aromen. Die Malts der nördlichen Highlands pflegen leicht kräftig zu sein. Es sind delikate Whiskys mit komplexen Aromen und einem leicht herben Abgang – manchmal würzig, manchmal mit einer Spur Salz.
Degustationsnotiz
Der Whisky Dalmore überzeugt mit seiner Weichheit und dem eleganten Sherry-Aromen. In der Nase kraftvoll mit Frucht, Malz und sehr vollem Körper. Im Gaumen üppig mit toller Geschmacksentfaltung, malzigen Süßigkeiten, Orangennoten, Gewürzen und Heidekraut. Bemerkenswertes langes Finale.
