Caol Ila 12 Year Wilson & Morgan Single Malt Whisky 56.2%

Produzent

Mit einem Finish von 12 Monaten in sehr aktiven amerikanischen Eichenfässern ist dies eine sehr ungewöhnliche Interpretation eines Caol Ila's. Die tiefgoldene Farbe verrät den Einfluss der Eiche, was auch der erste Hauch in der Nase bestätigt wurde. Der luftige und rauchige Charakter ist zunächst schnell gedämpft und es dauert einige Minuten, bis der Whiskey seine Aromen voll entfaltet hat. 
Wilson & Morgan ist ein italienischer unabhängiger Abfüller von Scotch Whisky. Die Firma wurde 1992 von Fabio Rossi gegründet.

Region

Whiskys von der Insel Islay werden in der Regel als „besonders kräftig“ und „stark“ bezeichnet. Die kleine Insel gehört zu der Inselgruppe westlich von Schottland auf der sich 8 Brennereien befinden. Islay-Whiskys gelten als besonders torfig, daher erkennt man an den genussintensiven Torf- und Raucharomen, welche den Geschmack noch derber wirken lassen. Meersalz und Seetang sind ebenfalls Aromen, die in dem Whisky aus diesem Gebiet oft vorkommen.

Degustationsnotiz

Die Rauchigkeit des Torfs ist da, umhüllt von Noten von Lakritze, Heilkräutern, Sandelholz und sogar einem Hauch von Weihrauch. Beim ersten Schluck ist er sehr vollmundig und kräftig: Die ausgeprägten Tannine aus den Fässern sind gleichzeitig sehr weich und intensiv.