Weingut PAX ist ein junges, dynamisches Weingut in der Wachau, gegründet von Verena Pichler-Axmann und Franz Stefan Pichler. Im Mittelpunkt stehen naturnah bewirtschaftete, oft alte Rebstöcke und präzise vinifizierte Weine, vor allem Grüner Veltliner und Riesling, die Eleganz, Herkunft und Wachauer Strahlkraft perfekt verbinden.
Mitten in der Wachau haben Verena Pichler-Axmann und Franz Stefan Pichler im Jahr 2020 das Weingut PAX gegründet. Die beiden bewirtschaften terrassierte Weinberge in ausgewählten Rieden – darunter Lagen in Wösendorf, Dürnstein, Weißenkirchen und im Spitzer Graben – mit einem klaren Fokus auf Qualität und Handarbeit.
Die Philosophie von PAX lässt sich in zwei Worten zusammenfassen: Geduld & Zeit. Die Reben, häufig alte Rebstöcke in kargen Terrassenlagen, bekommen genügend Zeit, um vollreife, aromatische Trauben hervorzubringen. Im Keller wird mit minimalen Eingriffen gearbeitet: schonende Verarbeitung, lange Reife auf der Voll- und Feinhefe und ein bewusster Verzicht auf unnötige Technik, um den Charakter der Lagen nicht zu überdecken.
Im Zentrum des Sortiments stehen Grüner Veltliner und Riesling in unterschiedlichen Stilistiken – von feinmineralischen, straffen Wachauer Klassikern bis hin zu dichten, langlebigen Smaragd-Weinen. Die Weine zeichnen sich durch große Klarheit, präzise Struktur, elegante Frucht und eine markante mineralische Note aus, wie man sie nur aus der Wachau kennt.
Weingut PAX gehört zu den spannenden neuen Stimmen der Region: moderne Wachauer Weine mit großer Ernsthaftigkeit, klarer Handschrift und hohem Wiedererkennungswert – ideal für alle, die authentische, terroirgeprägte Weißweine lieben.
Land:
Österreich
Region:
Wachau, Wösendorf / Spitzer Graben (Niederösterreich)
Gegründet:
2020
Betriebsart:
Kleines, qualitätsorientiertes Weingut in der Wachau, geführt von Verena Pichler-Axmann und Franz Stefan Pichler; Fokus auf Geduld, Zeit und minimale Eingriffe im Keller.
Rebsorten-Fokus:
Grüner Veltliner (inkl. Smaragd)
Riesling
ausgewählte Wachauer Weissweinspezialitäten
