Produzent
Das Weingut Olim Bauda wird seit 1998 von den drei Geschwistern Diana, Dino und Gianni Bertolino geführt, es befindet sich im Herzen des Monferrato auf einem Hügel, umgeben von Weinreben. Das Weingut umfasst eine Fläche von knapp 100 Hektar, von denen etwa 28 mit Reben bepflanzt sind.die Rebsorten, mit denen die Weinberge bepflanzt sind, wurden anhand der Bodeneigenschaften ausgewählt. Der Gavi wird aus der lokalen Rebsorte Cortese gekeltert, die alkoholische Gärung wird bei kühlen Temperaturen durchgeführt, um die Frische und die Einheiten der Frucht zu erhalten. Anschließend reift der Wein noch einige Monate im Stahltank auf den Feinhefen.
Region
Das Piemont bietet eine Vielfalt an Genuss in der Weinwelt, sei es rund um Langhe mit der Rebsorte Nebbiolo oder nördlich in den Anbaugebieten Astigiano und Monferrato mit der Rebsorte Barbera, deren Weine frisch und fruchtbetonte Charakter hervorbringen, manchmal aber auch mit langlebigen und körperreichen Weine überrascht. Im Weißweinbereich bilden Favorita und Cortese die Basis, Cortese di Gavi DOCG darf nur in 11 Gemeinden in der Provinz Alessandria produziert werden, kommt der Wein aus unmittelbarer Nähe der Gemeinde Gavi, darf er auch als Gavi di Gavi DOCG bezeichnet werden.
Degustationsnotiz
Ein Duft von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und eine strohgelbe Farbe im Glas. Dieser Gavi di Gavi besticht durch seine wundervolle Blanche aus Frucht und Eleganz, ein Sommerwein für jede Gelgenheit! Angenehme Frische durch Zitrusnoten am Gaumen, reife Steinobst-Aromatik und eine frische Kräuterwürze, die zu einem langen Abgang führt. Ein idealer Speisenbegleiter zu Vitello Tonnato, Antipasti, Risotto, Spargel, hellem Fleisch und Fisch!
