Oeil de Perdrix Rosé Château d’Auvernier

Produzent

Seit rund 400 Jahren ist Château d'Auvernier in Familienbesitz und produziert Weine, die in der Schweiz sowie im Ausland verkauft werden. Das am Neuenburger See gelegene Weingut vermarktet heute eine Rebfläche von rund 60 Hektaren. Sie sind sehr bestrebt, diese Tradition mit Herz und Seele zu tragen und diese so weiter zu führen.

Region

Das Weingut liegt in der Nähe des Sees, der die Temperaturen ausgleicht und die gegenüber ihren französischen Verwandten um etwa 100 Meter höhere Lagen kompensiert. Leichte bis mittelschwere Kalkböden, die zum Teil nicht sehr tief sind, 40-50cm Boden bis zum felsigen Untergrund, aber auch sehr großzügig sein können und der Reben dann zwei bis drei Meter Unterboden bieten. Geologisch gleichen diese Böden den Burgunder, ob schon sie etwas südlicher gelegen sind.

Degustationsnotiz

Der aus der Rebsorte Pinot Noir durch eine kurze Maischegärung (in der Regel während einer Nacht) gewonnene Oeil de Perdrix, ist ein typischer Neuenburger Wein. Dieser lachsfarben getönte und lebhafte Wein mit Erdbeerbouquet bringt die Aromen des Pinot Noir voll zur Entfaltung. Er besitzt eine wunderbare Finesse, ein aromatisches, harmonisches Bouquet und einen vollen, frischen, geschmeidigen Geschmack mit einem langen, eleganten Abgang.