Sabbiato Bolgheri DOC

Produzent

Sensi Vini ist im Kernland der Toskana zuhause. Seit 1890 ist das Unternehmen stetig gewachsen mit seinen Weinbergen zwischen Florenz und Vinci, rund um den Montalbano. Hier liegt auch die Fattoria di Calappiano, ein grosszügiger Gutshof, den die Medicis im 15. Jahrhundert als Jagdschloss anlegten. Mit dem Erwerb der geschichtsträchtigen Fattoria 1992 erfüllte sich zum 100. Geburtstag von Sensi Vini ein Traum. Damit kam die vierte Generation der Besitzerfamilie dort an, wo die Sensi sich eigentlich schon immer sahen: im Zentrum der langen Weinbautradition dieser Region.

Region

Tatsächlich gehört Bolgheri an der toskanischen Mittelmeerküste im Süden der Provinz Livorno zu den dynamischsten Weinregionen Italiens der letzten 15 Jahre. Der kleine Landstrich stand in den 1980 Jahren noch einer renommierten und übermächtigen Konkurrenz im Chianti, Brunello und Vino Nobile gegenüber. Das hier herrschende Klima war für den Sangiovese nicht gut geeignet, daher entschied man sich für Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc usw. der in diesem mediterranen, heissen Klima überaus prächtig gedeihet und Grundlagen für grossen Wein lieferte.

Degustationsnotiz

Schöne rubinrote Farbe im Glas, in der Nase kräftig reichhaltig nach dunklen Früchten und Gewürzen. Am Gaumen wich und dennoch strukturiert mit einer schönen Kirschnote, vollmundig und ein langanhaltender Abgang. Speisenbegleiter für gebratenes rotes Fleisch, Wild und Pasta Gerichte.