Essencia Sentidos

Quinta dos Sentidos liegt in den sanften Hügeln oberhalb von Silves in der portugiesischen Algarve, umgeben von Orangenhainen und einer vielfältigen mediterranen Flora. Vor gut zwei Jahrzehnten verliebten sich die heutigen Besitzer Beat Buchmann und Charlotte Toubro in das Grundstück und beschlossen, hier ein kleines, aber konsequent hochwertiges Wein- und Olivenölprojekt zu realisieren. 2011 wurde die Quinta als Weinbetrieb gegründet, 2012 die ersten Reben gepflanzt. Seither ist Quinta dos Sentidos zu einer Boutique-Quinta herangewachsen, die für authentische, handwerklich erzeugte Produkte steht. [oai_citation:1‡Winedering](https://www.winedering.com/winery-quinta-dos-sentidos_d5246?srsltid=AfmBOopujo1TQttwgKQAGPtI1e54JzXw5Py9FnBG6c2wz_JhWp707nGa&utm_source=chatgpt.com)

Die Rebflächen umfassen rund 3,5 Hektar und liegen auf süd- bis südwestexponierten Hängen mit kargen, roten, steinigen Böden. Das Klima ist typisch Algarve: viele Sonnenstunden, sommerliche Hitze, aber auch ein beständiger, kühlender Atlantikwind. Diese Kombination schafft ideale Bedingungen für mediterrane Rebsorten. Für die Rotweine sind die Parzellen mit Touriga Nacional, Aragonez (Tempranillo), Tinta Caiada und Syrah bestockt; für Weissweine wurden die portugiesischen Sorten Arinto und Antão Vaz gepflanzt. Die Erträge werden bewusst stark reduziert, gelesen wird von Hand, die Trauben werden streng selektiert. [oai_citation:2‡Winedering](https://www.winedering.com/winery-quinta-dos-sentidos_d5246?srsltid=AfmBOopujo1TQttwgKQAGPtI1e54JzXw5Py9FnBG6c2wz_JhWp707nGa&utm_source=chatgpt.com)

Im kleinen, modern ausgestatteten Keller entstehen nur sehr limitierte Mengen an Rot-, Weiss- und Roséweinen sowie ein roter Spätlese-/Late-Harvest-Wein. Die Vinifikation erfolgt in kleinen, offenen Stahltanks mit manueller Unterstossung der Maische; die Top-Rotweine reifen bis zu 24 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Unschönende und unfiltrierte Abfüllungen unterstreichen den handwerklichen Charakter. Das Resultat sind dichte, dennoch elegante Weine mit dunkler Frucht, würzigen Noten, mediterraner Kräuteraromatik und einer guten Struktur – Weine, die perfekt zu Grillgerichten, Wild und aromatischer Küche passen. [oai_citation:3‡flaschenpost.ch](https://www.flaschenpost.ch/en/quinta-dos-sentidos_quinta-dos-sentidos?srsltid=AfmBOooYFPpOdSiir-jw04gjWQ-xhw2UUo8fG6pUDNbsfVPapdOex13y&utm_source=chatgpt.com)

Neben Wein produziert Quinta dos Sentidos auch hochwertige Olivenöle aus verschiedenen Sorten, Verjus und Honig von den eigenen Bienenvölkern. Besucherinnen und Besucher können die Quinta im Rahmen privater Führungen und Degustationen erleben: Spaziergänge durch Weinberge, Olivenhaine, Obstgärten und den botanischen Garten werden mit Verkostungen von Weinen, Olivenölen und Verjus kombiniert – ein Erlebnis für alle Sinne, ganz im Sinne des Namens „Quinta dos Sentidos“. [oai_citation:4‡Winedering](https://www.winedering.com/winery-quinta-dos-sentidos_d5246?srsltid=AfmBOopujo1TQttwgKQAGPtI1e54JzXw5Py9FnBG6c2wz_JhWp707nGa&utm_source=chatgpt.com)