Planeta Olio Extra Vergine di Oliva DOP

Produttore

Nel 1995 Alessio e Santi Planeta, insieme alla cugina Francesca, fondarono l'azienda vinicola Planeta nel comune siciliano di Sambuca di Sicilia. La famiglia di viticoltori possiede sei cantine. Grande importanza viene data alla tradizione. Grazie al lavoro costante dell'enologo Carlo Corino, l'azienda Planeta è diventata in pochi anni una delle principali realtà vitivinicole. Planeta è tra le più grandi aziende vinicole italiane.

Regione

Il progetto della famiglia Planeta comprende sei cantine distribuite nelle regioni di Ulmo a Sambuca, Menfi, Dorilli a Vittoria, Noto e Castiglione di Sicilia, alle pendici dell'Etna. Le viti devono resistere a estati calde e a una notevole siccità, dato che la piovosità media da aprile a settembre è di soli 154 mm.

Note di degustazione

Raccolto a mano e in quantità limitata. L'Olio Extra Vergine di Planeta è un olio meraviglioso proveniente dalla Sicilia. Giallo-verde oliva, dolce-fruttato, con sentori di banana, leggermente di arachidi, un inizio morbido e maturo, quasi per nulla amaro, una sottile piccantezza, un finale delicatamente nocciolato, leggermente denso. L'olio d'oliva di Planeta non ha bisogno di molto altro che pane e sale.