Saturnino Salento Rosato IGP

Tenute Rubino ist das Lebenswerk der Familie Rubino und steht für eine moderne, qualitätsorientierte Interpretation des Salento. In den 1980er-Jahren begann Tommaso Rubino, gezielt Weinbergsflächen entlang der Adria rund um Brindisi zu erwerben, weil er das Potential der Region für hochwertige Weine früh erkannte. Aus diesen Parzellen entstanden nach und nach mehrere Güter (Tenute), die heute die Basis des Projekts bilden. Ende der 1990er-Jahre gründeten sein Sohn Luigi Rubino und dessen Frau Romina Leopardi die Marke „Tenute Rubino“ und bauten in Brindisi eine moderne Kellerei auf.

Die Rebgärten verteilen sich auf mehrere Zonen in der Provinz Brindisi – vom küstennahen Jaddico über etwas höher gelegene, kühlere Lagen bis ins Hinterland. Der Einfluss der Adria, die stetigen Winde und die kargen, meist kalk- und sandhaltigen Böden sorgen für reife Trauben mit guter Frische. Tenute Rubino arbeitet bewusst mit einer Mischung aus traditionellen Buschreben und moderner Spaliererziehung, je nach Lage und Rebsorte. Der Betrieb gilt als einer der wichtigsten Protagonisten bei der Wiederentdeckung des alten, fast vergessenen Rotweinklassikers Susumaniello, der heute als „Seele des Salento“ gilt.

Im Keller setzt Tenute Rubino auf eine Verbindung aus moderner Technik und viel Handarbeit: selektive Handlese, schonende Pressung, temperaturkontrollierte Gärung und ein gezielter Einsatz von Holz. Je nach Cuvée reifen die Weine in Edelstahl, grossen Fässern oder Barriques. Die Palette reicht von frischen, fruchtbetonten Alltagsweinen bis hin zu komplexen, lagerfähigen Rotweinen. Besonders bekannt sind die Interpretationen des Susumaniello (z. B. „Oltremé“, „Torre Testa“), aber auch Negroamaro- und Primitivo-Weine sowie Weissweine auf Basis von Vermentino, Malvasia Bianca und Minutolo.

Ein zentrales Thema ist die Nachhaltigkeit: Tenute Rubino arbeitet mit zertifiziert umweltbewussten Methoden, setzt auf erneuerbare Energien, schonende Bodenbearbeitung und eine langfristig ausgerichtete Bewirtschaftung der Weinberge. In kurzer Zeit hat sich das Gut zu einem der Aushängeschilder Apuliens entwickelt – mit Weinen, die die Wärme des Südens zeigen, gleichzeitig aber durch Frische, Struktur und Präzision überzeugen. Für ein Premium-Sortiment aus dem Salento ist Tenute Rubino damit ein sehr starkes, eigenständiges Profil.