Aceto Balsamico di Modena Capriccio di Valeria Dodi

Produzent

Innovation, Tradition ist der Geist unseres Unternehmens, all derer die jeden Tag dazu beitragen, das zu ermöglichen, was wir für möglich halten. Tatsächlich hat der Balsamico-Essig Regeln, die heute wie damals streng respektiert und garantiert werden. Die Fässer aus sorgfältig ausgewählten Edelhölzern sind das Herzstück des Unternehmens.

Region

Die feine Auswahl der Hölzer, kombiniert mit der Sorgfalt, auf den besonderen klimatischen Bedingungen der Hügeln von Reggio Emilia und Modena sind die Zutaten, in denen dank heisser und trockener Sommer und strenger Winter die optimalen Bedingungen für die Verfeinerung der Produkte sind.

Degustationsnotiz

Von der Konsistenz her liegt dieser Aceto in der Goldenen Mitte zwischen Riserva und Buon Condimento (Dick flüssig), sehr aromatisch, feine angenehme Säure.(9 Jahre im edlen Holzfass gereift).