Dessertwein oder auch Süsswein ist ein Sammelbegriff , der vollmundige Weine mit starker süsse bezeichnet. Traditionell werden solche Weine am Ende einer Mahlzeit,zum Dessert, oder zu Käse serviert. Als Dessertweine werden sowohl mit Alkohol angereicht, wie auch als Weine bezeichnet, deren Süsse durch Konzentration des in den Weintrauben natürlich enthaltenen Mostzucker gebildet werde. Charakterisch für alle Dessertweine ist die vorhandene starke Restsüsse.